Frase di Andrea Mainardi
Non voglio che la mia cucina sia solo fatta di curiosità, io cerco di allontanarmi dai classicismi sulle cotture, prediligendo presentazioni estreme e tecniche particolari.
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Ho avuto la fortuna di provare cosa fosse il sentimento dell'esotico, imparando a considerare le leggi della deformazione dovuta alla lontananza: quel desiderio sognato che amplifica e abbellisce ciò che ci incuriosisce e ci attrae di una civiltà distante e sfuggente.
Inserita il 02/11/2022 alle ore 11:40Partecipa alle ultime discussioni
Il 28/03/2024 alle ore 00:09
Il 25/03/2024 alle ore 09:59
Il 25/03/2024 alle ore 08:10
Grazie della segnalazione, paternità corretta
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