Quando sono arrivato all'Inter non avevo neanche un ufficio. Quando me ne andrò chi mi sostituirà ce l'avrà.

Un vincente non è mai stanco di vincere e io non voglio perdere mai.

Solo uno tra ventuno non voleva darmi la laurea honoris causa, ma è normale, anche Gesù non piaceva a tutti.

Ho sempre detto che i miei giocatori sono i migliori del mondo: l'ho fatto quando allenavo una piccola squadra, l'ho fatto al Porto e poi al Chelsea. Ora i migliori del mondo sono i calciatori dell'Inter.

Nessun grande artista vede le cose come realmente sono. Se lo facesse, cesserebbe di essere un artista.

Io sono una persona molto semplice: negli affetti sono un tenerone, un coccolone. Sono anche romantico. Ho tanti difetti, ma sono uno che ama, sa amare e sa farsi amare. È chiaro che per stare con chi fa il mio mestiere serva una grande autostima, ci sono delle dinamiche che sono tipiche di questo mondo. Creano il presupposto per far sì che si parli di te con un'altra. Può nascere gelosia quando sul set c'è una scena di un certo tipo.

La pressione sui giovani cuochi di oggi è molto più grande rispetto al passato in termini di competenze sociali, capacità di marketing, tecniche di cottura, personalità e, soprattutto, di presentazione del piatto. È pertanto necessario essere forti. Fisicamente in forma. I miei cuochi vengono così pesati ogni volta che entrano in cucina.

Yoda: La grandezza non conta; guarda me: giudichi forse me dalla grandezza? Non dovresti farlo infatti, perché mio alleato è la Forza, ed un potente alleato essa è!