Ho vissuto come un ragazzo, ma mi irrita dirlo. Preferirei dire: ho vissuto come una donna libera.

[Sul film "Jules e Jim"] All'epoca avevo comprato una Rolls-Royce d'occasione. Una gran bella macchina, con la quale il mio autista andava a fare la spesa. François Truffaut mi lasciava sempre libera un'ora prima degli altri perché potessi preparare da mangiare per tutti. Un giorno dei ragazzi mi hanno detto che non ce la facevano più a mangiare carne. Da quel momento in poi hanno tutti ricominciato a mangiare solo panini.

[Sull'interpretazione dei suoi tanti ruoli cinematografici] Devi essere vuota, pronta a farti invadere da un'altra persona. E devi essere pronta all'imprevisto. Magari quel giorno non si può girare la scena che credevi, se ne gira un'altra. Tu devi essere pronta. Come nella vita, del resto. Che è fatta di cose inattese. Proprio quelle che io attendo, sempre.

Quando ho fatto Jules e Jim, ero in quell'età in cui si vive in modo molto egocentrico, era la possibilità di una vita, la possibilità di sfuggire dallo stile della star ... tutto ad un tratto giravamo per la strada con molto poco trucco, con costumi che noi stessi avevamo trovato. Nessuno mi diceva più: Hai borse sotto gli occhi, il tuo viso è sbilenco. All'improvviso era la vita.

In quegli anni uscivamo per andare a trovare i parenti, ma non cercavo la libertà. Amavo il mondo della comunità. In collina si viveva senza soldi, a contatto con la natura, conoscevo tutti. Non c'erano vizi. Nessuna differenza fra le persone. Tutti avevano da mangiare.

Considero l'essere vegetariani un avanzamento morale, una scelta coerente che dovrebbe interessare settori sempre più ampi della società di un grande paese civile. Ma superficialità e ipocrisia sono sempre in agguato. Non è possibile dire di amare gli animali, e poi mangiarli. Eppure, quante volte mi capita di essere a tavola con persone che professano amore e rispetto per i nostri piccoli amici mentre stanno masticando una bistecca.

Sirius: Il mondo non è diviso tra persone buone e Mangiamorte! Tutti abbiamo sia luce che oscurità dentro di noi. Ma sta sempre a noi scegliere da che parte schierarci.

Io sono vegetariana da 14 anni. Non mangio nemmeno le uova e i formaggi. Credo che a queste conclusioni, magari in modo meno radicale, arriveranno presto molte persone: non ci si può mantenere in salute mangiando i veleni che scarichiamo nel corpo di animali allevati in condizioni di continua e terribile sofferenza.